drinkyoghurt pannenkoeken

Drinkyoghurt pannenkoeken met topping

Meestal maken mensen pannenkoeken van water of (plantaardige) melk, maar wist je ook dat je hier drinkyoghurt voor kunt gebruiken? Super lekker deze drinkyoghurt pannenkoeken en vult enorm!Β 

Welke drinkyoghurt?
Ik heb voor deze die van Optimel gebruikt (en nee dit is geen gesponsorde post, al maakte ik pas wΓ©l een recept voor Optimel zie onderaan!) puur om het feit dat ik ook fan ben van hun kwark. Deze zie je regelmatig terug in mijn recepten zoals in deze mini koffietaart . Hun producten bevatten geen toegevoegde suikers en 0% vet. Ik wil niet zeggen dat je dit allemaal onbeperkt kunt eten of drinken, maar er zijn veel minder gezonde keuzes te maken wat dit product betreft!

drinkyoghurt pannenkoeken
Eiwitrijke pannenkoeken
Wat ik vooral het voordeel vind aan deze drinkyoghurt pannenkoeken is dat ze boordevol eiwitten zitten, een lekker smaakje krijgen door de drinkyoghurt en net zo makkelijk te maken zijn als andere pannenkoeken. Door de eiwitten (in dit geval ei, drinkyoghurt Γ©n ook nog eens kwark als topping) heb je een verzadigd gevoel en kun je na het eten van je ontbijt echt wel even vooruit πŸ˜‰

Wat heb je nodig voor 2?

  • 100 gram boekweitmeel *
  • 200-225 ml drinkyoghurt (ik gebruikte smaak aardbei)
  • 1 ei
  • wat (kokos)olie om in te bakken
  • optioneel: (aardbeien)kwark voor de topping
  • optioneel: vers fruit

* te vervangen voor ander (glutenvrij) meel of gebruik bloem

meng het ei met de drinkyoghurt en voeg hier het meel aan toe. Mix dit tot een lobbig beslag en laat 5 minuten staan. Smelt wat olie in de pan en bak 2-3 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte van de pan. Verdeel de pannenkoeken over borden en garneer met de kwark en wat vers fruit.

drinkyoghurt pannenkoeken
(Serveer)tip
Varieer met de drinkyoghurt smaken, een beetje afhankelijk welke je in huis hebt of het seizoen. Je kunt deze drinkyoghurt pannenkoeken ook garneren met diepvriesfruit of eet ze met wat ahornsiroop! Wist je trouwens dat je met drinkyoghurt ook heel makkelijk ijsjes maakt? Voor de Optimel website maakte ik deze van maar 2 ingrediΓ«nten. Perfect voor als je nog wat drinkyoghurt over hebt πŸ˜‰

Liefs Ester

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*