appeltaart met amandelen

Healthy appeltaart met amandelen

Het is echt herfst aan het worden en dus kreeg ik zin om een lekkere herfsttaart te bakken: een gezonde appeltaart met amandelen werd het. Vrij van suikers en lactose en makkelijk te maken.

Appelmoes
Voor deze appeltaart gebruikte ik weer eens appelmoes, dezelfde als ik voor deze taart heb gebruikt, vrij van (geraffineerde) suikers en een goede basis voor appeltaart. Daarnaast heb ik, in plaats van kaneel, dit keer pumpkin spice kruiden gebruikt. Dat geeft nƩt even wat meer een herfstsmaak aan deze taart. Overigens een seizoen waar ik enorm gek op ben: vallende blaadjes, kouder en donkerder. Maar ik zie vooral: de prachtige kleuren aan de bomen, knisperende blaadjes onder je voeten bij een wandeling en kaarsjes aan bij thuiskomst. Sfeervol dus! Hou jij ook zo van de herfst?

appeltaart met amandelen
Laagjestaart
Voor deze appeltaart met amandelen heb ik een ronde bakvorm van 16 cm gebruikt. Het beslag in 2 laagjes en appel ertussen is erg lekker moet ik zeggen, lijkt bijna al een soort crumbletaart zo šŸ˜‰ De geschaafde amandelen bovenop maken het lekker crispy. Als je op de roze links in de ingrediĆ«ntenlijst klikt kom je bij de producten uit trouwens!

Wat heb je nodig?

Meng het meel, de kristal sweet en de pumpkin pie spice door elkaar en mix in een andere kom de appelmoes met het ei tot een geheel. Voeg toe aan de droge ingrediƫnten. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd de ene helft in plakjes, de andere in blokjes. Meng de blokjes met amandelschaafsel. Beleg de vorm met bakpapier of vet in. Stort de helft van het beslag in de vorm en beleg met de plakjes appel. Giet er de rest van het beslag overheen en garneer met de blokjes appel. Verwarm de airfryer voor op 170 graden en bak 20 minuten. Geen airfryer? Verwarm de oven voor op 180 graden en bak in 35-40 minuten. Let op: baktijden kunnen per airfryer/oven verschillen. De taart is gaar als een prikker er droog uitkomt en de bovenkant goudbruin is verkleurd.

appeltaart met amandelen
(Serveer)tip
Laat de appeltaart met amandelen iets afkoelen en bestrooi met wat suikervrije poedersuiker. Eventueel ook erg lekker met nog wat blauwe bessen of krenten/rozijnen erdoor. Voor meer taartinspiratie uit de airfryer check deze rubriek of sla je favoriete Pinterest recepten op vanuit dit bord.

Liefs Ester
appeltaart met amandelen

6 Comments

  1. O dat gaat hem worden dit weekend!!! Top.

  2. Moet er geen bakpoeder in? Blijft hij niet erg plat zo? Hij staat al in de oven. Dacht er te laat aan.

  3. Ik wist niet dat een gezonde apeltaart ook bestond. Gelukkig kwam ik op deze blog terecht.
    Want ik probeer m’n kinderen gezond te laten eten.
    En met dit recept gaat dat wel lukken!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*