Pitabroodjes met falafel

Pitabroodjes zijn erg veelzijdig, maar vooral erg makkelijk als je een snel gerecht in elkaar wil flansen. Pas geleden maakte ik voor het eerst falafel. Ik vulde er onder andere pitabroodjes mee wat erg lekker was dus zonde om niet te delen op mijn blog.

Falafel
Wat is falafel? Het is een Midden-Oosters gerecht bestaande uit gefrituurde balletjes van gestampte kikkererwten en/of bonen. Het gerecht is bedacht door Kopten in Egypte om in de vastentijd als vleesvervanger te dienen. Deze pitabroodjes met falafel staan zo bij je op tafel.

Wat heb je nodig per pita?

  • 1-2 (volkoren) pitabroodjes
  • flinke hand verse spinazie
  • gesnipperde rode ui
  • 4 stuks broccoli falafel *
  • saus naar keuze

** ik gebruikte deze 2bslim knoflooksaus

pitabroodjes met falafel
ย Bereid de falafel en verwarm ondertussen de pitabroodjes in de oven, grill of tosti ijzer.ย Beleg met spinazie, wat gesneden rode ui, de falafel en verdeel er de saus overheen.

Serveertip
Lekker met een frisse salade voor een volledige maaltijd.

Enjoy!

Laat een reactie achter!

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*