yoghurtparfait met kiwi

Yoghurtparfait met kiwi en granola

Nu het allemaal wat warmer aan het worden is, kies ik steeds vaker voor ook wat koude ontbijtjes. Yoghurt of kwark is dan toch wel favoriet. Om er toch een feestje van te maken, maakte ik een yoghurtparfait!

Wat is een yoghurtparfait? 
Eigenlijk niets anders dan je “normale” schaaltje vervangen voor een glas of hoger bakje waar je de ingrediënten in laagjes in doet. Het verschil? Geen, maar het ziet er vooral erg leuk uit haha! Zo maakte ik al eens vaker deze parfait met vijg & chiazaadjes. Erg lekker en voedzaam ontbijten is tenslotte gewoon fijn. Het geeft je gelijk een lekker gevoel en yoghurt of kwark zorgen tegelijkertijd voor een voldaan gevoel doordat je snel verzadigd bent door de eiwitjes.

yoghurtparfait met kiwi
Granola voor de crunch
Ik hou toch wel van een “bite” en dus besloot ik dit keer de yoghurtparfait te maken met kiwi (boordevol vitamientjes!) én granola. Granola kun je prima zelf maken, maar er zijn tegenwoordig ook genoeg suikervrije varianten in de supermarkt te vinden. Easy does it. Eet jij lactosevrij? Kies dan voor bijvoorbeeld soja- of lactosevrije yoghurt. Je kunt ook een smaak kiezen, genoeg varianten te vinden in de supermarkt, maar mijn tip? Kies wel een gezonde variant zonder al teveel suikers.

Wat heb je nodig?

  • 200 gram yoghurt *
  • 1 kiwi in plakjes
  • klein beetje granola voor de topping
  • optioneel: zoetmiddel naar keuze

 Druk de plakjes kiwi tegen je glas aan en doe dan de yoghurt pas in het glas. Zo krijg je een feestelijk effect: ik hou ervan! Ik maakte de yoghurt wat zoeter met wat flav/steviadrops vanille. Verdeel er wat granola overheen voor de crunch.

yoghurtparfait met kiwi
(Serveer)tip
Je kunt, in plaats van voor groene, ook kiezen voor gele kiwi of ander fruit zoals aardbei. Geen glas of dit soort bakjes in huis? Het is nét zo lekker in een schaaltje hoor! No worries ;-). Voor meer ontbijtinspiratie volg deze rubriek op mijn blog of mijn ontbijtbord op Pinterest.

Liefs Ester

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*